・オクラは塩少々で板ずりをする
・ナスは適当な大きさにカットし５分ほど水にさらしアク抜き
・プチトマトは湯むきし皮をむく

・鍋に★を入れ沸騰させる。
冷ましておく。

・オクラを500Wで２分加熱。フライパンにごま油少々し、さっと炒める。

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ナスは500W５分加熱する。フライパンにごま油をひき焼き色をつける。

・ナス、トマト、オクラをつけ汁につける。

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一晩おくと味がしみ込みさらに美味しくなりますが３０分くらいつければ食べられます。夏は冷蔵庫で冷やすとおいしい。