鶏肉のすき焼き 極道料理人(^-^)/
我が家の鶏すき焼きです(^-^)v
厚揚げ、ししとう、トマト 好きな食材ばかりの
自分好みの すき焼きです！
このレシピの生い立ち
友人が自宅に来た祭に 鶏肉ですき焼きを
作り招いたのが始まりです！
残っても 次の日は味がしみて 美味しいです。
鶏肉のすき焼き 極道料理人(^-^)/
我が家の鶏すき焼きです(^-^)v
厚揚げ、ししとう、トマト 好きな食材ばかりの
自分好みの すき焼きです！
このレシピの生い立ち
友人が自宅に来た祭に 鶏肉ですき焼きを
作り招いたのが始まりです！
残っても 次の日は味がしみて 美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を剥いで 肉の温度を常温に戻す。その後、肉の部分を水に30分つける。(皮は保存する別料理で使用)
-
- 2
白滝は水をきり、塩揉みして水洗いした後 沸騰したお湯に塩を入れて軽く湯がき ざるに上げて水洗いして 水にさらしておく。
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- 3
玉ねぎは両サイドを切り、皮をむき 水に浸ける。
-
- 4
沸騰したお湯に厚揚げを さっと通して油抜きする。
厚揚げはキッチンペーパーで
水分をき 六等分に切り皿に盛る。 -
- 5
白滝はざるにあけて水をきり
玉ねぎは芯を除き四等分に切り
皿に盛る。 -
- 6
長ねぎは斜めに切り ししとうは水洗いして へたを切り
それぞれ皿に盛る。 -
- 7
沸騰したお湯に ミニトマトを入れて皮が切れたら 冷水のボールに入れて皮をむく。
水をよくきり 皿にトマトを盛る。 -
- 8
万能ねぎを刻み 薬味を用意する。
-
- 9
生姜をすりおろす。
-
- 10
鶏肉をボールから出して 食べやすいサイズに切り 皿に盛る。生卵を用意する。
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- 11
すき焼きの鍋にゴマ油、生姜、唐辛子を入れて火を通す。
-
- 12
鶏肉を炒める。
よく混ぜる。 -
- 13
玉ねぎを入れ すき焼きのタレと水も入れて味を調整しながら煮込む。
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- 14
玉ねぎがある程度柔らかくなったら厚揚げを入れる。
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- 15
厚揚げに火が通ったら
白滝、ししとう、ねぎ、トマト
の順に入れる。 -
- 16
食べ頃をみて 溶き卵と
一緒に食べて下さい。 -
- 17
薬味の万能ねぎをふりかけても
美味しいです！ -
- 18
今回 すき焼きのタレは
自家製を使いましたが
市販のものでもokです。
お好みで。
レシピID:20122251 -
- 19
すき焼きのタレ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3972413 #cookpad -
- 20
今回 使った調味料です。
-
コツ・ポイント
食材の下ごしらえは手間ですが ちゃんとやれば
それなりの味になります。
とくに鶏肉は柔らかい方が美味しいです。
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