いくらの醤油漬け
beechan345 @cook_40133135
9月になると魚屋さんに並ぶ筋子。
いくらよりずっとお安いので、たっぷり食べることが出来ます。つい買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
友達がハマっていたので、一回試してみたらやみつきになりました。毎年秋の楽しみです。
いくらの醤油漬け
9月になると魚屋さんに並ぶ筋子。
いくらよりずっとお安いので、たっぷり食べることが出来ます。つい買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
友達がハマっていたので、一回試してみたらやみつきになりました。毎年秋の楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
筋子をボールに入れる
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- 2
40度くらいの湯の中で筋子をばらす
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- 3
ぜんぶばらすとこんな感じ
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- 4
湯を何回も替えながら、白っぽい筋やカスを取り除いていく
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- 5
こんな感じになるまで続けます
白っぽくなるので不安になるかもしれないけれど大丈夫。
ちゃんと赤くなります -
- 6
塩（指先にひとつかみ）を入れてしばらく放置する
-
- 7
1〜2時間ほどで、ざるにとる
赤く綺麗になっています -
- 8
だし醤油 みりん 酒で好みに味つけ
醤油漬け用の筋子には、つけ汁が付いている事が多いので、それを使うと簡単。
-
- 9
だし醤油は麺つゆでもかまわない
醤油を使う時は、だしを加えるといい
コツ・ポイント
お湯の温度は気にしなくて大丈夫。
40度は、作業が楽なのでお勧めです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186459
