豆腐は一口大のサイコロ状、ネギはみじん切りか小口切り、玉ねぎは荒みじん切りにする。
ネギは、白い部位と青い部分に分ける。

ゴマ油をひいたフライパンに、ネギ（白い部分）、玉ねぎ、生姜を入れ、炒める。
1〜2分したら、豚、•を入れ、炒め煮にする。

豚に火が通ったら、○の調味料、水、を入れ、再び煮立ったところに豆腐を入れ、蓋をして2〜3分煮詰める。