熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ナス・黄、緑ズッキーニを炒める。

トマト1/2を乱切りにし、①に加えて水1カップ・固形コンソメ・しお・ケチャップを入れて、水分が1/3になるまで煮る。

②にツナ缶を汁ごと入れ軽く火を通したら、火を消して冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて更に冷やす。

パスタをたっぷりのお湯で茹でたら、ザルにあけて流水で洗って水気をよく切っておく。
トマト1/2をみじん切りする。

お皿にパスタ・冷やした③・みじん切りのフレッシュトマトを飾ったら出来上がり。