鶏むね肉を用意

二等分し

塩（分量外）を振っておく。

玉ねぎのみじん切りは水に晒し、きゅうりのみじん切りは軽く塩（分量外）をしてから共によく絞り、ボウルにあける。

玉子、パセリのみじん切りと4を合わせ、

タルタル用調味料を加え、よく混ぜ合わせておく。

鶏むね肉は
小麦粉→卵→小麦粉→卵
とくぐらせ、

大さじ1のサラダ油を熱したフライパンで焼く。

焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分〜10分。
中まで火を通す。

全体に焼き色が付き、中まで火が通ったら、あらかじめボウルに合わせておいた甘酢ダレを回しかけ、全体に馴染ませ。

適当な厚さに切り、タルタルソースをたっぷりかけて完成！

お好みで細ねぎを散らして。