焦がしキャラメルクリーム
☆環音☆ @cook_40093252
焦がすことで甘味だけでなく、香ばしい風味になる何にでも合うクリームです♪
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームを作ろうと思い、作り始めたけど…クリーム状に成らず、煮詰めた結果出来上がったものです^^;
焦がしキャラメルクリーム
焦がすことで甘味だけでなく、香ばしい風味になる何にでも合うクリームです♪
このレシピの生い立ち
キャラメルクリームを作ろうと思い、作り始めたけど…クリーム状に成らず、煮詰めた結果出来上がったものです^^;
作り方
- 1
生クリームをレンジで人肌程度に温めておく。
- 2
お鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火~強火にかけお鍋を揺すりながら、茶色くカラメル色になるまで煮つめる。
-
- 3
カラメル色になったお鍋を弱火にし、①を少しずつ入れます。
※少しずつ入れないと溢れます！
-
- 4
①を全部入れ、中火に戻し、底が焦げないように小さな泡だて器orヘラで混ぜながら7分から10分加熱します。
-
- 5
容器に移して出来上がりです♪
※蓋は水滴がつくので、冷めてからしてください。
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- 6
トーストや、フレンチトースト、パンケーキに良く合います♪
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- 7
ムース生地にも合います♪
-
- 8
ケーキの生地にも使えます♪
-
- 9
- 10
パンケーキの生地に♬
ID:18063322 -
- 11
お湯と割って、プリンのソースに♬
ID:18028834 -
- 12
チーズケーキに♬
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ID:20140675
パンに♬
ID:17820725
ID:20126517 -
コツ・ポイント
塩生地のものにも良く合います！
パンや、ケーキの生地に混ぜ上に塩を散らして焼くと“塩キャラメルケーキ”になります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187696
