ピーマンとたまねぎは縦に薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて少ししんなりするまで強火で炒める。

ポークビッツを加えて軽く炒め、★を加えて全体を混ぜる。

卵を溶いてまわし入れ、お好みの固さになったら火を止める。

器にご飯を入れて4をのせ、かつお節と胡麻をふる。