豚肉を食べたくなる大きさに、玉ねぎをくし切りにする。

豚肉と玉ねぎ、水と酒を鍋に入れて強火で沸騰させる。

あくをとったら調味料◎を全て鍋に入れる。

鍋にふたをし弱火で30分コトコト。
(時間を短縮する場合はふたをせずに強火５分でも可)

味見をして調味料or水量を調整。

調整あり→10分ほど火にかける→完成。
調整なし→完成。