手作り☆柚子胡椒

青柚子5個と、青唐辛子数本あれば柚子胡椒が簡単に出来ます　一年以上持つ柚子胡椒作りましょう！

自分で作る柚子胡椒　添加物無し　安心好みの辛さに作れます

大量の唐辛子、生の唐辛子を触る時は、ゴム手袋必須です。４時間以上の激痛。重度の火傷と同じ激痛に襲われます。

青唐辛子の処理がとにかくしんどいけど手作りの柚子胡椒は香りがよくて頑張って作る価値あり！

ミルサーがあれば簡単にできる柚胡椒(*^□^*)

お鍋の味変アイテムの他、湯豆腐やステーキに添えたり納豆に混ぜたりと、色々使える昔ながらの辛み調味料です。自分で作ることで、お好みの辛さや塩分濃度や柚子の香りの強さを調整する事が出来ます。市販の柚子胡椒は塩分濃度が20%程度のものが多いのですが、このレシピでは唐辛子と柚子の風味を活かすために10%程度に抑えています。このレシピでは青唐辛子の果実部分をを丸ごと使っていますが、辛みを抑えたい場合には種とワタを取り除いてお作り下さい。手間が掛かるのと仕上がり量がかなり減ってしまうのが

青唐辛子の辛さ＋ゆずの香り＝辛いけど旨い！焼き鳥、鍋、おでん何にでも付けて食べたいです。

すり鉢で簡単に作れます。少量の分量なので使い切りやすいですよ☆

青いゆずと青唐辛子があれば簡単にできます。

庭の柚子が今年もなりました。冬以外も柚子の香りを食卓に添えられるように。

鍋パーティに手作り柚子胡椒を持参したら、大絶賛でした。塩分も抑えてあるので、そのままの味と香りが存分に楽しめますよ～！

柚子こしょうが大好きで、辛味も自分好みにしたくて。青柚子がようやく手に入ったので作ってみました！結果は大満足です♫