カボチャは種と近くの繊維ごとスプーンでえぐり取ります。

適当な大きさに切り皮を剥きます。

ニンジンは皮を剥きカボチャより小さく適当に切ります。

玉ねぎは繊維を切る形の半月切りで適当な厚さに切ります。

鍋に水とコンソメと粒ごとのニンニクを入れ､冷たい状態から野菜を茹でます。

カボチャやニンジンに竹串がスッと入る様になったら､ローリエを捨てます。

鍋のままバーミックスで野菜を潰していきます｡無い場合はミキサーで。

ヘラで押し付ける様にしてふるいで全てこします。

牛乳を混ぜ入れます｡味をみて塩コショウします。

ビシソワーズの場合は冷やします｡ポタージュの場合は弱火で加熱します。

スープボールに入れたら出来上がり♪お好みでクルトンやパセリやカボチャの種をどうぞ。