作り方
- 1
黒枝豆狩りに行きました
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- 2
黒枝豆は現地調達ですので幹が太く
そこそこ豆がついているのを選びます -
- 3
- 4
大体一本で600g有りました
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- 5
枝豆はさやの左右をハサミで切り
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- 6
ざるに入れて
塩揉みして
細かい毛と土ゴミをもみ洗います -
- 7
約2リットルの水に塩大さじ4
沸騰させて
豆を入れて -
- 8
12分
好みの味になれば
ざるに開け -
- 9
少し味塩まぶして
出来上がり -
- 10
こんな感じなんですが
-
コツ・ポイント
茹で時間
色々な枝豆有りますが
8ミリ以上の豆は10分前後で硬さ見てくださいね
今回は15分で茹でました
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