れんこんは薄めのいちょう切り。ごぼう、にんじんは薄めの短冊切り。まいたけ、しめじは手でほぐす。

フライパンで、ひき肉がバラバラになるように炒めて、れんこん、ごぼう、人参も炒める。

ある程度火が通ったら、まいたけ、しめじもサッと炒めて、★を全て入れる。

水分がなくなるまで炒め煮にする。

器に盛り、白ごまをお好みで振りかけて完成です。