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脂のりのり真イワシのタタキ丼
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脂のりのり真イワシのタタキ丼-レシピのメイン写真

脂のりのり真イワシのタタキ丼

上町池澤本店の麻美
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473

脂ののった、真イワシは生が一番♬
このレシピの生い立ち
イワシはDHAが豊富に含まれていますが、火を通すと脂がおちて、せっかくの栄養素も流れてしまうので丸ごと頂きたいから。

脂ののった、真イワシは生が一番♬
このレシピの生い立ち
イワシはDHAが豊富に含まれていますが、火を通すと脂がおちて、せっかくの栄養素も流れてしまうので丸ごと頂きたいから。

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脂のりのり真イワシのタタキ丼

上町池澤本店の麻美
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473

脂ののった、真イワシは生が一番♬
このレシピの生い立ち
イワシはDHAが豊富に含まれていますが、火を通すと脂がおちて、せっかくの栄養素も流れてしまうので丸ごと頂きたいから。

脂ののった、真イワシは生が一番♬
このレシピの生い立ち
イワシはDHAが豊富に含まれていますが、火を通すと脂がおちて、せっかくの栄養素も流れてしまうので丸ごと頂きたいから。

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材料

一人前
  1. 真イワシ 1尾
  2. 大葉 2枚
  3. しょうが お好みの量
  4. 刻みネギ お好みの量
  5. 白米 お好みの量
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作り方

  1. 1

    新鮮で脂ののった真イワシをGET！！
    脂で、お腹パンパン♬
    （今日は、200円也）

    • 脂のりのり真イワシのタタキ丼作り方1写真
  2. 2

    三枚おろしにして、皮を剥く。
    脂のりがすごかった！
    （皮は剥きづらいですが、包丁の柄を上手く使って！）

    • 脂のりのり真イワシのタタキ丼作り方2写真
  3. 3

    ②を細かく刻んで、みじん切りにしたしょうが、刻みネギと和える。
    ご飯に乗せて大葉を乗せて完成(=´∀｀)人(´∀｀=)♬

    • 脂のりのり真イワシのタタキ丼作り方3写真

コツ・ポイント

新鮮で、脂ののった真イワシをGETすること。

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上町池澤本店の麻美
上町池澤本店の麻美 @cook_40285473
2014/09/25 07:35に公開
高知で「上町池澤本店」という魚屋をしています。魚を使ったおいしいレシピを紹介したいと思います。上町池澤本店http://kochinet.info/ikezawa
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