フライパンでかんたん！自家製ベーコン
ベーコンを作られたことはありますか？「燻すなど家庭ではなかなか…」と思っている方必見！フライパンで、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
バジルとガーリックや紅茶の香りがほのかにお楽しみいただけます！香りまで美味しい！そう思っていただけたらうれしいです♪
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
フライパンでかんたん！自家製ベーコン
ベーコンを作られたことはありますか？「燻すなど家庭ではなかなか…」と思っている方必見！フライパンで、ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
バジルとガーリックや紅茶の香りがほのかにお楽しみいただけます！香りまで美味しい！そう思っていただけたらうれしいです♪
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
豚ばら肉ブロックの全面にフォークで数か所穴をあけ、バジルとガーリックのソルトをまんべんなく刷り込む。
- 2
ビニール袋に入れて良く揉み、一晩寝かせる。
- 3
2.をラップに包み、600Wのレンジで1分半加熱し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 4
高さのあるフライパンの上にアルミホイルを敷き、紅茶のティーパックと砂糖を混ぜ、火にかける。
- 5
煙が出たら、焼き網のようなものの上に3.をのせ、アルミでおおったフライパンの蓋をかぶせて12分燻す。
- 6
5.の蓋をあけ、肉を裏返したら再度中火にかけ、煙が出たら蓋をして5分燻して完成。
- 7
追記①
1でソルトをすり込む前に、砂糖小さじ2を揉み込むと、お肉の臭みが感じにくくなります！ - 8
- 9
追記②
３の工程は、軽く火を通し、余分な水分や脂を取り除くことで、燻すときに茶葉に水分や油が落ちるのを防ぐためです
コツ・ポイント
焼き網でなくても、お肉が燻す茶葉に直接つかなければよいです。小さめのクッキー焼き網なども使いやすいです。出来上がりは脂まで美味しいですよ！
※塩加減はお好みでご調整ください。
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