きんぴらは三日前に作り、冷凍して、当日解凍して使います。野菜などは、前日にカットし、下ごしらえをしておきます。

朝、４時半に起き、揚げ物→焼き物→ご飯もの→パン類→フルーツの準に料理を仕上げます。扇風機を使い、冷ましておきます。

お重に彩りよく盛り付けて、風呂敷で包み、保冷ボックスに入れて完成。おしぼり・わりばし・お皿・飲み物もお忘れなく!!