かぼちゃゼリー
i_yokan @cook_40069801
我が家の定番のデザート。長期間冷凍保存しておいたかぼちゃでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
毎年たくさんのかぼちゃが収穫できます。簡単に作れ、美味しく食べるにはどうしたらいいかなと試行錯誤した結果です。
かぼちゃゼリー
我が家の定番のデザート。長期間冷凍保存しておいたかぼちゃでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
毎年たくさんのかぼちゃが収穫できます。簡単に作れ、美味しく食べるにはどうしたらいいかなと試行錯誤した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮とわたを取り適当な大きさに切る。（私は、あらかじめ皮とわたを取り冷凍保存しておいたかぼちゃを使います）
-
- 2
フライパンでかぼちゃをゆでる。（１０分くらいでゆで上がります。）
- 3
ゆでたお湯を捨てたら、牛乳を入れてかぼちゃの温度を下げる。
- 4
ミキサーに、砂糖・バニラオイル・フライパンに入っているゆでたかぼちゃと牛乳を入れ、攪拌して液状にし、ボールに移す。
- 5
大きめの耐熱容器に水とゼラチン２袋（１０ｇ）を入れ、ゼラチンがふやけたら、しっかり溶け透明になるまでレンジにかける。
- 6
液状になったかぼちゃの入っているボールに、生クリームと溶かしたゼラチンを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
適当な器に小分けして、ラップをし、冷蔵庫で１２時間位放置する。
- 8
ラップをはずし食卓に出して完成。
コツ・ポイント
かぼちゃの温度を下げるのに牛乳を使うとすぐに次の作業に移れます。少し多めの水の中にゼラチンを入れレンジでしっかり溶かし、かぼちゃ液に混ぜれば、その後加熱する必要はありません。水とゼラチンを入れた器が小さいと吹きこぼれることがあります。
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