人参は千切り、椎茸はスライス、玉ねぎも千切り。
水と粉末だし少々を鍋に入れて煮る。

鶏肉は適当な大きさに切って塩コショウ。野菜を煮ている鍋に入れ、3分煮る。

木綿豆腐は両手で挟むようにして水を切り、鍋の中にくずしながら入れる。

○の材料をすべて入れて２分煮て、溶き卵3個を流し入れ軽くかき回して卵に火を通しできあがり。

食べる直前にとき卵1個をさらに鍋に流し入れて、ご飯の上にかける。海苔や七味などお好みでかける。