トマト、赤パプリカ、玉ねぎを大きめ粗みじん切りにする。

スパゲティーを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、火にかけ、香りが立つまで炒め、ひき肉を入れ炒め合わせる。

肉に火が通ったら1の野菜を加え、炒めるというより混ぜ合わせる程度の半生状態で★を味を見ながら加えさっと炒め火を止める。

スパゲティーがアルデンテに茹で上がったら湯を切り、さっとEXVオリーブオイルで和え、皿に盛り、4のひき肉ソースをかける。

お好み量のコリアンダーをかけ、最後にEXVオリーブオイルをさっとまわしかけ出来上がりで～す。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。