シシャモには、カタクリ粉を、まぶしておく。

フライパンに油を引いて、ニンニクと、シシャモを入れて、蓋をして弱火で5分程度ソテーにする。

反対側も約五分程度ソテーにする。
その後、酒、みりん、オイスターソースを足して絡めて水気がなくなったら完成です。

付け合せ野菜はなんでもいいのですが、タマネキは、小半分を電子レンジで、2-3分加熱して、バターで味付けする。

ブロッコリーも電子レンジで、2-3加熱する。