リンゴと胡桃のビスケットスコーン
自分の「食べたい」をかたちにする
このレシピの生い立ち
プレーン味です何か入れて作りたい
胡桃パン食べたい、リンゴも捨てがたい…一緒にスコーンに入れよう！の末にできた物
リンゴと胡桃のビスケットスコーン
自分の「食べたい」をかたちにする
このレシピの生い立ち
プレーン味です何か入れて作りたい
胡桃パン食べたい、リンゴも捨てがたい…一緒にスコーンに入れよう！の末にできた物
アプリでひらく作り方
- 1
【準備１】
生くるみは小さく切る(5mmサイズ程度)。
ロースト時、予熱済オーブン160℃で4分、混ぜて4分。
冷ます。 -
- 2
【準備２】
バターは5mm程度の角切りで冷凍庫へ。
ドライフルーツは5mmサイズに切り、戻し用の水分に漬けておく。 -
- 3
ボールでホットケーキミックスと半分量のバターを切り崩しながら混ぜる。バターが小さくなったら残りも入れて切り崩していく。
- 4
バターが見えなくなり、パウダー状から粗めの粉になった別途油分を回し入れ底から返す様に切り混ぜる
-
- 5
別途油分も混ぜ(4)の写真程度になったら、胡桃・リンゴを入れ、ヨーグルトを複数回に分けて切り混ぜる。
-
- 6
混ざったら打粉をしたクッキングシート上に取り出す。
1度２cm程度の厚さで平らにのばす - 7
平らにのばした後、クッキングシートごと半分に折り冷蔵庫で30分～１時間ほど冷やして寝かせる
-
- 8
寝かせた後
２cm程度厚さで再度伸ばし打粉をして三つ折りに。※計５セット繰返
夏場は冷蔵庫で30分ぐらい再度寝かす - 9
生地を取りだし、1.5～２cm程度の厚さで縦長に伸ばす。
中央で2等分し更に6等分で切る - 10
200℃でオーブン予熱し、190℃で15分ほど焼く。
焼き色が足りなければ180℃で2～5分ほど様子を見ながら追加。 - 11
作り方の細かい詳細は
「ヨーグルトとバターでビスケットスコーン(プレーン味のスコーン)」で
ID:20412012 -
- 12
【材料追加変更：抹茶胡桃】
抹茶：15～20g/事前に粉類と合わせる
ロースト済胡桃：30～35g/ヨーグルト投入時 -
コツ・ポイント
※戻したリンゴで水っぽい…入れる前に軽く水気を切るか、キッチンペーパー等で押さえ水気をとる
※生地を希望のサイズで伸ばしたい…希望の横幅になるようにクッキングシートで生地を包んで伸ばす
※胡桃のロースト…準備１で焼きが足りなければ2分追加
つくれぽ
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