ポリ袋に薄力粉を200g計り入れ、少し空気が入る様に口を閉じて軽く振る。
※粉に空気を含ませる

粉の上からバター100gを入れ、粉がクリーム色っぽくなる様に混ぜ合わせる。
※まだ粉っぽい感じになってるのが理想

袋に牛乳又は生クリーム又は水を加え混ぜる。
※一塊になるように。

1〜2時間冷蔵庫で寝かせる

作るものにより伸ばしたり肩を抜いたりして下さい。
分量外の打ち粉を忘れずに！