抹茶シフォン
ゆこちんてやつ @cook_40180603
ふわふわで美味しいシフォンケーキです
カップシフォン（マフィン型6個分）、17cmシフォン型（1台分）でも調理できます
このレシピの生い立ち
元ある抹茶シフォンのレシピにあんこをプラスしてみたら、、と思い、作ってみました
抹茶シフォン
ふわふわで美味しいシフォンケーキです
カップシフォン（マフィン型6個分）、17cmシフォン型（1台分）でも調理できます
このレシピの生い立ち
元ある抹茶シフォンのレシピにあんこをプラスしてみたら、、と思い、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度に予熱する
- 2
ボウルにふるった抹茶、①砂糖30gを入れて、泡立て器ですり混ぜる
豆乳を加えて混ぜる -
- 3
卵黄を加えてよく混ぜる
-
- 4
柔らかい状態の粒あんor白あんを加えて混ぜる（写真は粒あん）
サラダ油を加えて、全体が乳化して滑らかになるまで混ぜる -
- 5
強力粉、ベーキングパウダーをふるって4に加えて混ぜ合わせる
＊泡立て器のままぐるぐると。 -
- 6
別のボウルに卵白と②砂糖を入れて泡立て、角が立ち、しなだれるくらいのツヤのあるメレンゲを作る
-
- 7
6のメレンゲを5に3回に分けて混ぜる
＊1、2回目は泡立て器で。ただし、生地と泡を潰さないように
＊3回目はヘラで混ぜる -
- 8
カップ、又は型に流し入れて、予熱して置いたオーブン160度で40分焼く。
＊10分経ったら生地に空気孔を入れると◯ - 9
焼きあがったら逆さまにして冷ます。
冷めたら型から外す - 10
これで完成！
保存はラップをして冷蔵庫で！
早めにお召し上がりください！ -
コツ・ポイント
混ぜる時はふわふわと！
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