ヤーコンは細切りにし、酢水に浸してアク抜きします。余ったら刻んで冷凍しギョーザやドライカレーなどに使用して

パプリカも細切りにします

春雨を茹で合わせます

これにプラスハムやﾂﾅなどあれば足して

ポン酢を加え混ぜ最後に胡麻油とゴマを加え混ぜ完成です。