白い恋人作っちゃえ！
イシス女神 @3MIRO4
ラングドシャをシャックシャクにしたらまるで白い恋人！バレンタインにも！！
このレシピの生い立ち
久々に白い恋人を食べたらやっぱり不動の美味しさで作りたいなと思ったけど、何度もパリッパリのラングドシャを作って断念してましたが、卵白をしっかりと泡立てることを思いつきやってみたら大成功！
白い恋人作っちゃえ！
ラングドシャをシャックシャクにしたらまるで白い恋人！バレンタインにも！！
このレシピの生い立ち
久々に白い恋人を食べたらやっぱり不動の美味しさで作りたいなと思ったけど、何度もパリッパリのラングドシャを作って断念してましたが、卵白をしっかりと泡立てることを思いつきやってみたら大成功！
作り方
- 1
バター、粉砂糖をボールに入れて室温にしておく。別のボールに卵白を入れ泡だて器で10分立てまでしっかり泡立てる。
- 2
10分立ての目安はボールをひっくり返しても落ちないくらい。
- 3
卵白は置いておき、泡立て器そのままでバターと粉砂糖をしっかりなめらかになるまで撹拌する。
- 4
寒さで硬かったら、少しガスにかけると攪拌しやすくなります。柔らかくしすぎちゃったら寒いところで混ぜてクリーム状に！
- 5
小麦粉を振るってヘラに持ち替え混ぜ合わせる。バニラエッセンスもここで混ぜて。
- 6
10分立ての卵白を3〜4回に分けてヘラで混ぜ合わせる。オーブンを180°Cに予熱スタート！
- 7
感覚を充分に絞り出したら予熱できたオーブンで13〜15分焼く。途中焼きむらを防ぐために前後入れ替えて。
-
- 8
焼けたら3分くらい天板の上のまま冷ましてからケーキクーラーへ。しっかりと冷ますとシャックシャクに！
-
- 9
中に挟むホワイトチョコを湯せんで溶かしてサンドして出来上がり！
-
- 10
-
- 11
大満足な出来ですよ！
-
コツ・ポイント
卵白の泡だてをしーっかりと！
焼きむらなくすために前後入れ替えて！
焼きたては柔らかいので天板の上で少し休ませて。
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