さくさくラングドシャ✿
さくさくのクッキー生地にホワイトチョコをサンドしました＾＾
ティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
卵白があるといつもこれを作ってます♬♩♫
さくさくラングドシャ✿
さくさくのクッキー生地にホワイトチョコをサンドしました＾＾
ティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
卵白があるといつもこれを作ってます♬♩♫
作り方
- 1
＊○を一緒にふるっておく。
＊バターは室温に戻すか、レンジで軟らかくする。←溶かさないよう注意。 - 2
ボウルにバターを入れて軽くホイップし、粉砂糖を３回に分けて加える。←一気に入れるとホイーパーにこもり混ぜにくいので。
-
- 3
白っぽくなるまで混ぜたら、卵白を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。卵白が冷たいと分離するので注意。
-
- 4
＊卵白が冷たい場合、人肌の湯銭にかけ少し置いておくといい。くれぐれも高温で湯銭しない。
- 5
バニラエッセンスを加え混ぜ、○もゴムベラでさっくり混ぜる。
＊ここでオーブンを１５０℃に余熱開始。 -
- 6
←写真はプレーン生地です。その場合は薄力粉のみ加えてください。
- 7
オーブンシートをしいた天板に、生地をスプーンの裏につけ、直径５センチの円にする。くるくると回すように生地を置くといい。
-
- 8
←オーブンシートが動くので反対の手でシートをしっかり押さえながら作業するとやり易い。
- 9
１５０℃に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。表面に焼き色がつき、少しふくらめばいい。
-
- 10
焼きたては生地が軟らかいのでへらを使って取るといい。
私はシフォンナイフを使っています。 -
- 11
焼いた生地が冷めたら、湯銭にかけて溶かしたホワイトチョコを挟む。
焼き目ではない方にチョコを乗せ、もう１枚で挟む。 -
- 12
挟むチョコは少量でOKです。欲張るとはみ出ます・・・汗；
- 13
さくさくのラングドシャの完成です♬♩♫
私は紅茶の葉入りが好きです。香りがとっても良いです＾＾ -
- 14
プレゼントにも・・・♡
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- 15
＊小話
「ラングドシャ」とはフランス語で「猫の舌」という意味。知っている方もいると思いますが…＾＾→ - 16
由来は、細長く焼いた形が猫の舌に似ていたからだそう。
今は「小さい焼き菓子」的な意味で浸透しているみたいです。
コツ・ポイント
＊私の天板で約４枚分です。うちの天板は四隅に溝があって、生地を置くスペースが狭いんです(*- -)
＊生地の厚さは、焼きムラが出来るので均等にして下さい。
＊オーブンの温度は各家庭で、調節してくださいね＾＾
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