にんにくとローズマリーをみじん切りにして混ぜ合わせます。

ラムの臭みが苦手な方はラム肉の脂身を出来る限り取り除きます。

ラム肉に先程のにんにくとローズマリーみじん切りの半分を擦り込んでオリーブオイルでマリネして30分程置きます。

その間にローズマリーポテトを作ります。じゃがいも1個をよく洗い皮のままラップして電子レンジ600Wで4分加熱します。

じゃがいもを一口大に切って、オリーブオイルで炒めて先程の残りのにんにくとローズマリーを入れよく混ぜながら炒め完成です。

付け合わせのアスパラの前処理をします。アスパラの下半分をピーラーで剥いて筋を取ります。付け根の硬い部分は包丁で切ります。

半分に切ってプライパンで塩茹でします。茎の方から茹で始め、先の方も入れて２〜３分コロコロ転がしながら茹でます。

2〜3分茹でたら流水で冷やします。
アスパラも完成です。

ラム肉にシーズニングが付属していれば全体にまぶし（なければ塩胡椒）、フライパンにオリーブオイルを敷き中火で焼きます。

脂身をよく焼くと臭みが緩和します。全体がこんがり焼けたらアルミホイルに包み５分ほど置いて余熱で火を通して出来上がりです。