豆腐をクッキングペーパーで包み水切りをしておく。

青梗菜とエリンギを食べやすい大きさに切り、ごま油をひいたフライパンで炒める。

コンビーフを加えてほぐすように炒める。水切りした豆腐も切って加える。

◎の調味料を加える。フライパンの真ん中を開けて、ごま油を少し足して、溶き卵を入れ、全体的に混ぜる。

お皿に盛り、鰹節をふったら完成。