ジャガイモと人参が煮えてきたら、豚肉を入れて更に煮ます。この時出るアクはすくってください。

ジャガイモと人参が煮えたところでコンソメ、塩コショウ、オリーブオイル、カリフラワーを入れ、更に煮ます。

野菜に完全に火が通ったら味をみて塩コショウを足し、ロメインレタスをかぶせるように入れます。

箸でロメインレタスを押さえるように煮ると、すぐに火が通ってくたっとなりますね。

５の状態から少し煮てロメインレタスがスープを吸ったら、写真のようにロメインレタスから盛り付けます。

あとは具材ごとに盛り付け、スープを入れてできあがりです。