あらかじめ、バターを常温に戻しておき白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

粉砂糖を数回に分けて入れ、泡立て器ですり混ぜます。

次に卵黄を入れ混ぜます。

ここまでの動作は泡立て器で行ってください。

次に、アーモンドプードルと小麦粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜます。
このときに、ふるっておくとよりサクサクになります。

そこそこ混ざってきたら、バニラエッセンスと生クリームを一周分ほど入れ、混ぜます。

固まったらラップに包み、３０分以上冷蔵庫で寝かします。

次は型抜きです。
型を抜く前にオーブンを170℃に予熱してください。

焼く時はまずは9分。焼き色によって＋1分ずつ！

完成です！

アレンジ可能なので色々試してみてください。