アスパラガスは根元の方をピーラーでむく。濡らしたキッチンペーパーに巻いてレンジに1分半〜2分かける。

合わせ調味料を作っておく。

アスパラガスが冷めたら半分に長さを切って2本ずつお肉で巻く。

フライパンに油をひかずに焼く。焼き色がついたらひっくり返し酒を入れてふたをし2分蒸らす。

ふたを取り合わせ調味料を入れて煮詰める。