ごぼうサラダ
彩り豊かで栄養たっぷり！夕飯の副菜や作り置きに◎
このレシピの生い立ち
健康的で食べ応えのあるサラダを作りたかったので
作り方
- 1
ごぼうの下処理
皮をアルミホイルなどや包丁の背で擦る
斜めに輪切りにし、さらに2〜3ミリに縦に切っていく - 2
切り終わったら酢水（分量外）を入れたボウルにさらしてあくをぬく
- 3
人参も同様にカット
- 4
たっぷりとお湯をはった鍋でごぼうと人参をさっと茹でる
- 5
茹で上がったらザルにあげ水分を切る
上からキッチンペーパーなどで軽く抑えてびしょびしょにならない程度に水をきります - 6
コーン缶のコーンもこの時に一緒にザルに加えておく
- 7
水を切ったらボウルに入れてシーチキン缶を油ごと入れ混ぜ合わせる
- 8
6に★を絡めて粗熱をとります
- 9
マヨネーズ、ゴマを手で軽く潰しながら加え全体を和える
- 10
最後に彩りで豆苗を加えて完成！
コツ・ポイント
水気を切ったあと、温かいうちに★の材料を混ぜ合わせしっかり下味をつけます
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