塩こんぶ入り、お出汁で蒸し上げ うどん
とちぎのムーミン @cook_40129384
余りお野菜で、簡単お昼ご飯♪ お出汁と塩こんぶで味付けした、汁なしおうどんです。
このレシピの生い立ち
お昼を食べに、ちょこっと帰ってくる主人用に、パパっと作ってみました。
塩こんぶ入り、お出汁で蒸し上げ うどん
余りお野菜で、簡単お昼ご飯♪ お出汁と塩こんぶで味付けした、汁なしおうどんです。
このレシピの生い立ち
お昼を食べに、ちょこっと帰ってくる主人用に、パパっと作ってみました。
作り方
- 1
うどんを、固めに茹でておきます。例）讃岐うどんで通常10分なら、7分程度。
- 2
白菜は千切り、水菜と三つ葉は3cm幅に、長ねぎは十時に切り込みを入れてから、粗いみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油を引いて、豚肉→白菜→長ねぎ→水菜、三つ葉の順に炒めて、塩こんぶ、鶏ガラスープの素を入れ、混ぜます。
- 4
茹で上がったうどんを、ざるに上げて水気を切り、3に投入。お出汁を入れて、具材とうどんをかき混ぜます。
- 5
蓋をして1〜2分蒸して、お好みでかつおぶしを振り掛け、かき混ぜて完成です^ ^
コツ・ポイント
お野菜は、冷蔵庫にある野菜何でもO.K.だと思います。キャベツや人参、きのこ類でも。後からお出汁を麺に吸わせるので、麺の茹で上げ時間は短めに、固めに茹でて下さいね^_^ 塩こんぶの量はアバウトで申し訳ありません！お好みで調節して下さい。
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