簡単豚バラポトフ
食べごたえあるポトフを食べたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ソーセージ入りのポトフに飽きたので、がっつりポトフを作りたくて。
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- 1
玉ねぎは皮をむいてくし切りに。人参は皮をむいてシャトー切りに。ジャガイモは皮をむいて半分に。ブロッコリーは小房にわける。
- 2
豚バラブロックを3cm幅くらいに切って塩（ハーブソルトがあればなおよい）、コショウをふる。
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- 3
鍋に油を引いて、両面に焦げ目がつく程度に焼く。余分な脂はクッキングペーパーでふき取る。
-
- 4
水を600mlいれ、コンソメキューブを加える。
- 5
15分程度煮たら、玉ねぎ、人参を加えさらに10分程度煮る。
-
- 6
ジャガイモを3分レンジでチンする。
- 7
煮立った鍋にジャガイモ、ブロッコリーを加えて5-10分程度煮たら完成。
盛り付けて粒マスタードをそえる。 -
コツ・ポイント
ハーブソルトだと一段と美味しいです。
ブロッコリー入れたらあまり煮込まないでください。
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