菜の花とオイルサーディンのパスタ

野菜いっぱいのあっさりパスタ。オイルサーディンがポイントです。菜の花とトマトを入れてカラフルに。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンは苦手だったのですが、外でランチを食べたときにオイルサーディンのパスタが出てきておいしかったので好きになりました。
菜の花とオイルサーディンのパスタ
野菜いっぱいのあっさりパスタ。オイルサーディンがポイントです。菜の花とトマトを入れてカラフルに。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンは苦手だったのですが、外でランチを食べたときにオイルサーディンのパスタが出てきておいしかったので好きになりました。
作り方
- 1
パスタは規定のとおりゆでておきます。
入れる具はこんなかんじ。 - 2
(1)ブロッコリーの芯は中のやわらかいところを食べやすい大きさに切ります。
にんじんも薄めに切ります。 - 3
(2)菜の花はざっくりと。花咲いてますがまぁいいでしょう。
- 4
(3)トマトは一口大に切り、オイルサーディンも缶をあけて準備します。
オイルサーディンに少し塩ふっておくとおいしい。 - 5
(1)をやわらかくなるまで炒めます。少し水を追加して蒸すと早いです。
(2)を追加して炒め、塩コショウで味付けます。 - 6
(3)を追加してからゆでたパスタを入れます。
オイルサーディンはばらばらになりやすいのでご注意。 - 7
最後にドレッシングと粗引き黒コショウをかけます。
酸味があるものならOK。私はすりおろしオニオンをどばーっとかけます。
コツ・ポイント
オイルサーディンは炒める際に崩れるので、フライパンの端に一旦寄せるなどしてからパスタ投入。
味付けは塩コショウだけでもいいかもしれませんが、オススメはドレッシング。ごましゃぶのたれなどでもいいかも。
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