塩鯖焼
鯵の大きさ程の塩鯖なので2枚乗せました。
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最近、魚を喰べてないなと思い。
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☆コンニャク入り金平牛蒡
牛蒡と人参は細めの拍子切りにし、霜降りしたコンニャクを同じ位に切る
熱したフライパンに胡麻油を引き、❷を入れ炒める
一味を加えて更に炒め、水と砂糖を加えて沸いたら弱火にする
顆粒出汁を加えた後、汁気が少なくなるまで炒め煮にして濃口と擂り胡麻を加えて強火にし、照りを出しながら汁気を飛ばす
砂糖や濃口の量は味を見ながら加減して下さい。
仕上げに少量の味淋を加えると、もっと照りが出るかと思います。
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