豚バラ肉ブロックは食べやすく切って、沸騰湯でさっと茹で油切りしておきます。

鍋に水を入れて煮立て、豚バラ肉、葱、生姜のぶつ切り、焼酎を加えて煮ます。

◼️三温糖を加えて20分煮て、醤油を加えます。

煮汁がなくなるまで、とろ火で煮ます。

お皿に茹でたほうれん草を敷き、豚バラ肉の角煮を並べて練り辛子を添えます。