蒸し鶏の梅肉ソースかけ

蒸し鶏の梅肉ソースかけ-レシピのメイン写真

蒸し鶏の梅肉ソースかけ

✧あき✧ @cook_40148109

さっぱりヘルシーな鶏胸肉の梅肉ソースかけ
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さっぱりした物が食べたくて
蒸し鶏取る梅肉ソースを作りました

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材料

約二人分

鶏胸肉 1枚
【鶏肉の下味　Ａ】
三温糖小さじ1/2
塩ひとつまみ
にんにくチューブ片面1〜2cm
生姜チューブ片面1〜2cm
料理酒約大さじ3
【梅肉ソース　Ｂ】
梅肉 (チューブ) 大さじ1
麺つゆ 2倍濃縮大さじ1.5
水大さじ2
ハチミツ小さじ1/2
長ねぎみじん切り約 10cm
大葉みじん切り 3枚
すりごま小さじ1
ごま油少々
【盛付け】
炒りごま適量
お好きな野菜類適量

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作り方

1

鶏胸肉の皮・脂・筋を取り除き
厚い部分を開いて厚みを同じくらいにする
包丁の背で軽く叩く
2

三温糖を両面にまぶし、よく擦り込む
塩・にんにく・生姜も同様に擦り込み
耐熱容器に入れ料理酒をかけラップをする
3

電子レンジに600Wで2分、一度取り出し、裏返して600Wで2分
取り出し、ラップをしたまま放置し粗熱をとる
4

その間に【梅肉ソース】をも作っておく
盛り付ける野菜類も器に盛付けておく
5

鶏胸肉が冷めたら食べやすい大きさに切り器に盛り付ける
梅肉ソースをかけ炒りごまをパラパラっとかければ完成

コツ・ポイント

鶏胸肉に火を入れ過ぎない事
余熱を使うと、しっとりとパサ付を抑えられます!

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✧あき✧ @cook_40148109

2018/03/12 12:07に公開

訪問して頂きありがとうございます覚え書き程度のレシピですがヨロシクお願いします沢山の、つくれぽを頂きありがとうございますm(_ _)m

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このレシピのキーワード

大葉鶏肉はちみつ梅肉酒鶏胸肉長ネギ

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