スライスチーズを長方形に4等分する。

いわしをグラタン皿に乗せ軽く塩胡椒する。
いわしにスライスチーズをはさむ。

いわしにマヨを適当にぬりパン粉と粉チーズ、パセリをパラパラ乗せる。

オーブントースターで5分焼き、アルミ箔を乗せて10分焼く。