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✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨
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✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨-レシピのメイン写真

✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

塩麹の煮物
このレシピの生い立ち
お肉ばっかり食べているといけないので、食物繊維を摂取する日も作りたいなと思って。自然な塩味がとても美味しいです。

塩麹の煮物
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お肉ばっかり食べているといけないので、食物繊維を摂取する日も作りたいなと思って。自然な塩味がとても美味しいです。

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✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
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塩麹の煮物
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お肉ばっかり食べているといけないので、食物繊維を摂取する日も作りたいなと思って。自然な塩味がとても美味しいです。

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材料

  • 里芋 5〜6個
  • 蒟蒻 1パック
  • お好みの根菜など 適宜
  • 水 材料が浸るくらい
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋を水洗いする。材料が浸る程度の水を入れ、沸騰させる。

    • ✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨作り方1写真
  2. 2

    茹でた里芋の皮を包丁で剥く。

    • ✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨作り方2写真
  3. 3

    手でちぎった蒟蒻、お好みの根菜などを入れ、材料が浸るくらいの水を加える。

    • ✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨作り方3写真
  4. 4

    塩麹をたっぷりとかけて、煮込む。

    • ✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨作り方4写真
  5. 5

    盛り付けたら、更に塩麹をかける。

    • ✨ちぎり蒟蒻の塩麹煮✨作り方5写真

コツ・ポイント

牛蒡や人参、じゃがいもなど、皮を食べられる根菜などは栄養や香りがあるので、よく洗って、出来るだけ利用する。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2018/03/12 12:52に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 こんにゃく 根菜 こうじ

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