★松茸ごはん★
marche210 @cook_40154239
秋の味覚、松茸！たくさん食べたいけど、高〜い(>_<)ので、少量でシンプルな松茸ごはんのレシピです。
このレシピの生い立ち
お料理上手な義母に習った炊き込みご飯のレシピの松茸バージョンです。簡単でシンプルなのに、素材の味が活かされていて、オススメです★
★松茸ごはん★
秋の味覚、松茸！たくさん食べたいけど、高〜い(>_<)ので、少量でシンプルな松茸ごはんのレシピです。
このレシピの生い立ち
お料理上手な義母に習った炊き込みご飯のレシピの松茸バージョンです。簡単でシンプルなのに、素材の味が活かされていて、オススメです★
アプリでひらく作り方
- 1
松茸は、かるく土などのヨゴレを落として、4つくらいに包丁で切ります。
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- 2
1を手で割きます。
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- 3
お米はといで、薄口醤油分を減らしておいた水に浸して吸水させます。(我が家では、最低10分以上)
- 4
だしの素、薄口醤油を加えて、2の松茸をのせて、普通に炊飯します。(お好みで、いの一番も加えると味にまるみが出るかも…)
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- 5
炊き上がったら、、、
-
- 6
かぼすの皮を軽く擦って、散らし風味付けして、出来上がりです。
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コツ・ポイント
炊き込みご飯では、お米を、塩分を入れずに、水のみで吸水させるのがポイントです。松茸は手で割く方が表面積が広くなって、美味しくなります。面倒だけど、かぼすの香りがあると、ワンランク上に仕上がります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193465
