バンバンジー風サラダ

Name: バンバンジー風サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（約300g）; ねぎの青い部分 10cm; しょうが(薄切り) 1/2かけ（5g）; きゅうり 1本; サラダ菜やレタス 適量; ☆ねりごま 大さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆酢 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆豆板醤 小さじ1/2~1; ☆ごま油 小さじ1; 鶏ゆで汁 適量

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鶏胸肉の簡単ボリュームサラダです。
このレシピの生い立ち
中華風おかずメインだけではちょっと物足りない時のもう1品に作りました。美味しいスープも同時にできるお助けおかずです。

バンバンジー風サラダ

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材料

4人分

鶏胸肉 1枚（約300g）
ねぎの青い部分 10cm
しょうが(薄切り) 1/2かけ（5g）
きゅうり 1本
サラダ菜やレタス適量
☆ねりごま大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆酢小さじ1
☆醤油小さじ1
☆豆板醤小さじ1/2~1
☆ごま油小さじ1
鶏ゆで汁適量

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作り方

1

鍋に鶏胸肉、かぶるくらいの水、ねぎ、しょうがを入れ15分ゆでてそのまま冷ます。冷めたらさく。
2

きゅうりをせん切りにする。サラダ菜やレタスは大きめにちぎる。
3

☆を合わせタレを作る。固いようならゆで汁を少し加えのばす。
4

(1)(2)を皿に盛り、タレを添える。
5
ゆで汁は塩・こしょうや醤油等で味つけしてスープに利用できます。きのこや卵、豆腐等よく合います。

コツ・ポイント

鶏胸肉が厚い時には切り込みを入れて厚みを揃えておくと火通りが良いと思います。他ににんじんやねぎ、大根等をせん切りにして加えても。葉野菜に鶏肉やきゅうりを包んでいただきます。

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つくれぽ

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2018/03/12 12:32に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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