①鶏もも肉に片栗粉を両面まんべんなくまぶします。
フライパンに少量油を熱し鶏の皮を下にして皮目から焼きます。

②皮がこんがりしたら裏返し蓋をして蒸し焼きにします。中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切って皿に並べる。

③同じフライパンにAと刻んだネギを入れ煮たてます。
鶏肉の上にタレを掛けたら完成。