
さわらの塩焼き梅風味
鰆を塩麹で焼いて、梅ダレでさっぱり♪保存用です。
このレシピの生い立ち
高校の授業で習ったレシピのメモがき。
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高校の授業で習ったレシピのメモがき。
さわらの両面に塩麹を塗る
さわらを180℃のオーブンで12分焼く。途中6分経ったらさわらを裏返して再び焼く
焼き目が付いてなかったら数分焼く
《梅だれ〉
梅干しの種を除いて細かく刻む。
白ネギはみじん切りする。
しょうがはすり、ショウガ汁を作る。
めんつゆ、醤油、砂糖をあわせる。
⑸に梅干し、白ネギ、大葉、ショウガ汁を加える。
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