
大根の葉 菜めし
大根の葉っぱの活かし方研究中。カブの葉でも。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら、好評だった(笑)
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お米を研いて、炊飯器のお釜にイン
酒、薄口醤油、だし汁を足して、ちょうど1合に水加減する。ペロリと舐めて調整してね。おにぎりにするなら濃くするなど。
みじん切りの大根の葉っぱを上に乗せて、乾かないようにちょっと混ぜて、スイッチオン。
土鍋で炊くなら、米1合に水200ccで。
蓋なしで強火、湧いてきたら蓋をして、弱火8分、蒸らし10分。土鍋に放置しない。
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