さっくりふわふわ♪きくらげチキンナゲット
純国産きくらげ緑工房 @cook_40129296
みなさんが大好きなチキンナゲットに、きくらげいれちゃいました！ 味つけしっかりでソースいらず。小さくつくってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
いつもつくっているチキンナゲットに、きくらげの食感がおもしろいんじゃないかな？と思って、作りました。
さっくりふわふわ♪きくらげチキンナゲット
みなさんが大好きなチキンナゲットに、きくらげいれちゃいました！ 味つけしっかりでソースいらず。小さくつくってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
いつもつくっているチキンナゲットに、きくらげの食感がおもしろいんじゃないかな？と思って、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
緑工房の純国産乾燥きくらげを、ぬるま湯で30分ほど戻しておきます。玉ねぎ・にんじん・ピーマンはすべてみじん切りにします。
- 2
きくらげは食感を残すため、ざく切りにします。ボウルに鶏ひき肉、工程①の野菜、調味料、きくらげをすべて入れ、手で混ぜます。
- 3
工程②でたねがゆるく感じると思いますが、これがふわふわのもと！ 安心してください。
- 4
フライパンに2～3cm程度の油を入れ、180℃くらいに温めます。目安は粉を入れて、しゅわしゅわと油の表面に上がるくらい。
- 5
揚げ衣用に、薄力粉と片栗粉をボウルで混ぜておきます。
- 6
手に水をつけて、たねを小判形に成形します。成形したら粉を全体にまぶして油に入れて揚げ焼きにします。
- 7
5分くらいしたら、クッキングペーパーを敷いたバットに、油を切って引き上げます。
- 8
レタスやキャベツをお皿に敷き、トマト・ブロッコリーなどを添えて、できあがりです♪
コツ・ポイント
片栗粉多めの揚げ衣が、さっくりふわふわのポイントです。また、きくらげはぜひ大きめに切ってください。さくさくふわふわなナゲットの中にしゃきしゃきの食感が楽しめます♪
つくれぽ
純国産きくらげの緑工房です。今少しずつブームが来ている「きくらげ」。栄養豊富なきのこです！中華のイメージがあるきくらげですが、和食や洋食、いつもの家庭料理にも！きくらげを楽しむレシピは無限大。食感や味が楽しめる、いろいろなレシピをご紹介していきたいと思います(*^^*)▽▼公式サイトはこちら▼▽http://www.midorikoubou.jp/
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