キノコの塩麹漬け常備菜☆アレンジ無限大☆
そぉちゃん @cook_40172313
食物繊維たっぷりのきのこと発酵食品の塩麹で便秘解消効果抜群？！の副菜です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端きのこをおいしく食べたくて。
キノコの塩麹漬け常備菜☆アレンジ無限大☆
食物繊維たっぷりのきのこと発酵食品の塩麹で便秘解消効果抜群？！の副菜です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端きのこをおいしく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを適当な大きさに切って鍋に入れます。
- 2
酒をふって、中火で炒めます。全体がくったりしてきたら火を止めます。
-
- 3
塩麹を混ぜ合わせてできあがりです。
- 4
☆アレンジ例☆
蒸しorゆで野菜➕ごま油でおひたしに。プラスする油をオリーブオイルにすれば洋風にも。写真は大根葉です。 -
- 5
☆アレンジ例☆
細かく刻んで卵焼きに入れ込むのもおいしい！私は顆粒だしと豆乳を少しプラスして味を整えてます。 -
- 6
☆アレンジ例☆
きのこ大さじ1、中華スープの素とごま油少々をお椀に入れて、お湯200mlを注げば即席スープに！ -
コツ・ポイント
きのこは3種類くらい混ぜるといいです。余りきのこを適当に使ってください。
そのまま食べるなら塩麹は大さじ1、何かと混ぜたりするなら大さじ2と、調節してください。
私は３〜４日で食べきるようにしてます。
つくれぽ
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