キャベツは、さっと茹でザルにとってうちわなどであおいで冷まします。レンチンでも大丈夫です。

冷ましたキャベツはざく切りにして水気を絞ります。ロースハムも同じぐらいに切ります。

玉ねぎは薄切りにして塩少々で揉み、水で晒して水気を絞ります。

ボールにマヨネーズ、すり胡麻、醤油を入れ混ぜ合わせ、キャベツ、ハム、玉ねぎを加えよく混ぜ合わせお召し上がりください。