辛旨♪大好きな【スンドゥブ鍋】
「スンドゥブ」の人気検索でトップ10に入りました。
韓国唐辛子・ダシダで作る旨味たっぷりな【スンドゥブ】です。
このレシピの生い立ち
ずっとスンドゥブが大好きなんです。
韓国唐辛子とコチュジャン・ダシダを使用して辛旨に、豚肉は前以て辛味・下味を付けてサッと火を通して柔らかく仕上げるのが好きです。
辛旨♪大好きな【スンドゥブ鍋】
「スンドゥブ」の人気検索でトップ10に入りました。
韓国唐辛子・ダシダで作る旨味たっぷりな【スンドゥブ】です。
このレシピの生い立ち
ずっとスンドゥブが大好きなんです。
韓国唐辛子とコチュジャン・ダシダを使用して辛旨に、豚肉は前以て辛味・下味を付けてサッと火を通して柔らかく仕上げるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリをバッドに広げる。48〜50℃に熱した湯（分量外）を、アサリが浸かる程度（アサリが少し出る程度ひたひた）に加える。
- 2
新聞紙又はアルミホイルをフワッと乗せ、そのまま10〜20分置いておく。（砂抜き）
- 3
アサリを流水でこすり合わせる様に洗い、ザルにあげ水気を切っておく。
- 4
ニラは食べ易い長さに切り、キムチはざく切りにする。
-
- 5
ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。豚肉を加えて全体に揉み込む。
-
- 6
鍋にごま油を熱し、椎茸・にんにく（薄切り）を加えて炒める。椎茸に焼き色が付いたら、キムチを加えてサッと炒め合わせる。
- 7
◯を加えて加熱し、煮立ったら3を加える。アサリの口が開くまで煮て、豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。
-
- 8
豆腐を大きく崩しながらを加え2〜3分煮る。ニラを加えてサッと煮て火を止める。好みで韓国唐辛子（粗）・温泉たまごを加える。
-
- 9
※ 温泉たまご（ID 20192736）を加えると円やかになります。
-
- 10
※ 「スンドゥブ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
味を見て薄ければダシダで、濃ければ水で味を調えて下さい。
韓国唐辛子・コチュジャンで辛さを調整します。
つくれぽ
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