ちばの恵みがたっぷり野菜カレー
バファリス☆ @cook_40053302
豊かな千葉の自然を『食』から！野菜の甘味がぎゅぎゅっと詰め込んだカレーです。出来上がりをハフハフと召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ご当地カレーレシピモニターに当選し、バーモントカレー(甘口)でしたので、とろとろな野菜カレーにしてみたくて☆
小さい頃から食べ慣れている優しい味付けです。
ちばの恵みがたっぷり野菜カレー
豊かな千葉の自然を『食』から！野菜の甘味がぎゅぎゅっと詰め込んだカレーです。出来上がりをハフハフと召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
ご当地カレーレシピモニターに当選し、バーモントカレー(甘口)でしたので、とろとろな野菜カレーにしてみたくて☆
小さい頃から食べ慣れている優しい味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1ｃｍの輪切りに、他の野菜は粗めのみじん切りにします。
- 2
熱したフライパンに油をひき(分量外)しょうがをと玉ねぎを入れ炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら人参→お肉(あれば)→ピーマン→茄子の順に炒め、火が全体的に通ったらお水を入れます。
- 4
20分ほど煮たらルーを加え、とろみがついたらウスターソースを混ぜ合わせます。完成です☆
- 5
『ウマッが聞ける！絶品ガーリックライス』にも相性抜群です☆
コツ・ポイント
野菜はとろける位にしたいので小さめにカットしました☆(玉ねぎ、人参は半分すりおろしても☆)
二日目のカレーにレーズンは実家のカレー法です。しわしわがふっくら膨らみ、甘さが増して美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20194342
